双色吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  中种材料：高粉280克，牛奶190克，酵母4克放入面包桶里揉成团就即可

• 步骤 2：

  放入冰箱冷藏17小时

• 步骤 3：

  把除黄油以外的材料按先液体再粉类加入到面包桶里，包括撕成小块的中种面团

• 步骤 4：

  选择IMIX按钮，默认20分钟，启动机器开始和面。面团揉至稍微光滑状加入软化的黄油。再次选择IMIX按钮，直到揉面完成！就是用了2个IMIX，共40分钟！取出后分成两等份

• 步骤 5：

  取其中一个面团，加入融化的巧克力

• 步骤 6：

  再用IMIX按钮，5分钟就和成巧克力面团

• 步骤 7：

  巧克力面团放在室温进行基础发酵

• 步骤 8：

  白色面团也进行发酵30分钟左右

• 步骤 9：

  发酵完成排气，把巧克力面团分成四等份，滚圆松弛15分钟

• 步骤 10：

  白色面团也排气后分成四等份松弛15分钟

• 步骤 11：

  松弛好的巧克力面团搓成长条

• 步骤 12：

  松弛好的白色面团擀成长方形面坯

• 步骤 13：

  用白色面皮裹住巧克力面条

• 步骤 14：

  依次做好四条，分别搓长

• 步骤 15：

  把四条面条搭成井字形交叉在一起

• 步骤 16：

  相邻的两条，在下面的那条搭在上面那条上，逆时针搭一圈

• 步骤 17：

  再反过来，始终是下面的搭在上面的，顺时针搭一圈

• 步骤 18：

  如此循环，再逆时针搭一圈

• 步骤 19：

  直到把尾巴捏紧，然后把尾巴部分用手轻轻卷进去，最后把整个面团卷成合适的大小

• 步骤 20：

  把卷好的面条放入面包机桶里，启动发酵程序，默认2小时，看情况发酵至8、9成就可以提前结束发酵程序

• 步骤 21：

  启动烘烤程序，默认30分钟

• 步骤 22：

  烘烤程序结束，戴上手套取出吐司，彻底冷却后密封保存