玫瑰奶酪花包的做法步骤

• 步骤 1：

  先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内

• 步骤 2：

  加人高粉、酵母和小麦胚芽

• 步骤 3：

  还加了自制的玫瑰花酱

• 步骤 4：

  启动和面程序

• 步骤 5：

  和成团后加入黄油继续和面

• 步骤 6：

  用了2个程序和成完全阶段后，启动基础发酵，这是40分钟后的样子

• 步骤 7：

  取出发酵后的面团压扁排气

• 步骤 8：

  分成两个大团，取一个再分成1个50克左右，5个42克左右，1个15克左右，松弛15分钟

• 步骤 9：

  取50克面团擀大用6寸慕斯圈扣出底部面坯，边角和15克的小面团一起搓圆

• 步骤 10：

  5个42克面团搓成2头尖的小长条

• 步骤 11：

  模具提前刷油，把5条围成花瓣放入模具里

• 步骤 12：

  小圆球放在中心做花芯，放入烤箱进行二次发酵

• 步骤 13：

  取一盆放入软化的乳酪、淡奶油和糖粉拌匀

• 步骤 14：

  装入裱花袋备用

• 步骤 15：

  取出发酵好的面坯，在每个花瓣中间挤上乳酪糊

• 步骤 16：

  刷上蛋液放入预热好的烤箱170度烤40分钟，烘烤结束后趁热脱模，再抹了点玫瑰酱即可