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步骤 1:
先将蹄膀沸水焯,然后用冷水洗。
步骤 2:
放入生姜,干辣椒煸炒。再放入蹄膀,蜂蜜,老冰糖,酱油同炒。炒的过程可适当加点水。
步骤 3:
加入桂皮,香叶,八角,辣椒粉再炒一会。就可以多加些水,烧开。
步骤 4:
烧开后倒入砂锅,加盐慢火炖60分钟。(喜欢花生的话,可以抓些花生放入锅内同炖)
步骤 5:
装盘
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