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孩子最爱的超软肉松芝麻包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉（烫种） 75g
- 热水（烫种） 53g
- 糖（烫种） 6g
- 黄油（烫种） 30g
- 高粉 225g
- 糖 36g
- 牛奶 102g
- 盐 2g
- 酵母 5g
- 奶粉 15g
- 芝麻（表面装饰）
- 肉松（内馅）
孩子最爱的超软肉松芝麻包的做法步骤
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步骤 1：
制作烫种。烫种里的黄油和热水放入奶锅煮沸，加入糖和高粉迅速拌匀。放凉，覆盖保鲜膜至冰箱冷藏至少12小时。
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步骤 2：
冷藏好的烫种撕成小块，和主面团里所有材料放入面包桶，揉一个程序。室温发酵至两点五倍大小。用手指戳一个洞无明显回缩即可。
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步骤 3：
分割成重量一样的12个小面团，覆盖保鲜膜醒发20分钟。
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步骤 4：
取一份，擀成牛舌形。
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步骤 5：
包入一小把肉松，卷起。收口捏紧。
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步骤 6：
收口朝下，刷鸡蛋液。
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步骤 7：
沾上芝麻，二发至两倍大小。
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步骤 8：
烤箱预热好，175度烤15分钟左右即可。
小贴士
现在天气逐渐凉了，大家发酵不能看时间，必须要看面团的状态哦。另外，烤箱温度差别比较大，温度大家需自己掌控哦。
还是用了自由女神的烫种配方，非常的柔软，而且凉了之后依旧很柔软。烤的时候满屋飘香，馋得我们家萌萌呀，还没等完全放凉人家就抱着啃了一条。好吧，其实等凉了之后再吃比较好哦。这个配方真的非常好吃，基本上是我家上座率最高的甜面包面团了。
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