酥皮蓝莓果酱包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的材料放在一起，揉至面团光滑，能拉出较厚的膜。

• 步骤 2：

  加黄油继续揉至可以拉出较薄坚韧的膜后，放温暖处发酵至扎洞不回缩，面团不塌陷。

• 步骤 3：

  面团压扁排气后，分割成四份，揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。

• 步骤 4：

  取一份松驰好的面团压扁，擀圆，将适量蓝莓酱包入.

• 步骤 5：

  四份面团依次包好果酱，在温暖处进行二次发酵。

• 步骤 6：

  二次发酵即将结束的时候，取飞饼一张，室温放几分钟回软,分割成四份。

• 步骤 7：

  用拉网刀将飞饼皮拉成网状盖在面包胚上，或直接搭上去一块飞饼也行。

• 步骤 8：

  在面包面团和飞饼皮上刷上蛋液，入预热190度烤箱，烤25分钟左右。或根据自己烤箱火力大小调节时间和温度。

• 步骤 9：

  面包出炉开吃哦~ 来尝下美味的酥皮蓝莓果酱包吧？