戚风奶油夹心小方的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离。

• 步骤 3：

  开始打蛋清，加入柠檬汁。分两至三次加入糖粉。

• 步骤 4：

  打至湿性发泡即可。倒扣不倒。我的蛋清因为一个疏忽就倒下来了，倒扣在地上，结果一点没撒，哈哈！

• 步骤 5：

  蛋黄糊没拍。 蛋黄糊：把四个蛋黄加入糖粉，玉米油，牛奶搅拌。然后搅均匀后低筋面粉加入过筛拌匀。打成图中那样（不要看蛋白甜霜）把蛋清霜分三次加入。每次先搅匀再加入下一次。

• 步骤 6：

  get蛋糊。

• 步骤 7：

  倒入烤盘。我用的是八寸的。

• 步骤 8：

  170度十五分钟，开裂了转120。上下火，烤中间。

• 步骤 9：

  烤的时候就可以打淡奶油了！开打！分三次加入20g糖粉。

• 步骤 10：

  淡奶油冷藏。

• 步骤 11：

  室温放置，让它不烫即可。

• 步骤 12：

  把打发好的淡奶油抹在蛋糕胚上。

• 步骤 13：

  切成长方条。

• 步骤 14：

  咔嚓一下，就好了，从中间卷哦！

• 步骤 15：

  搞定！