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最美川菜——宫爆鸡丁收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸脯肉 250
- 花生米 100g
- 玉米粒 50g
- 青豆 30g
- 生姜 1块
- 胡萝卜 50ml
- 干辣椒 5个
- 料酒 1勺
- 淀粉 适量
- 味极鲜 1勺
最美川菜——宫爆鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀， 2.蒜洗净切末， 3.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油， 4.在锅中留油少许，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒， 5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
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步骤 2：
过程忘记拍照了、最后吃的时候拍了一张。
川菜经典名菜宫保鸡丁的最正宗的做法，是有关经典川菜做法的相关信息，主要阐述宫保鸡丁，川菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。。
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