哈斯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  除黄油外所有面团用材料混合。

• 步骤 3：

  揉至光滑不粘手。

• 步骤 4：

  加入黄油，继续揉面。

• 步骤 5：

  揉至可以拉出薄膜，发酵2个小时至2倍大。

• 步骤 6：

  平分成4份，滚圆，醒15分钟。

• 步骤 7：

  取一个面团，擀成长扁状，刷上奶酥馅，上面撒上蔓越莓干。

• 步骤 8：

  慢慢卷起来，封口捏紧。

• 步骤 9：

  揉成长椭圆形，放到温暖湿润处二次发酵。

• 步骤 10：

  二次发酵的同时，把大杏仁擀成小粒。

• 步骤 11：

  发酵完成后，表面刷上墨西哥酱，撒上杏仁碎。（家里烤箱太小了，挤得不能直视了，555）

• 步骤 12：

  烤箱预热190度，烤20分钟。

• 步骤 13：

  液种：高筋面粉300g，水300g，干酵母1g混合至无干粉，冰箱冷藏发酵16个小时。 液种可以在冰箱冷藏保存三天左右。

• 步骤 14：

  奶酥馅：图中材料混合均匀即可。

• 步骤 15：

  墨西哥酱：1、软化的黄油、糖粉、全蛋液拌均匀；2、加入低粉拌匀即可。