毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶、50克全蛋液（剩下10克用于刷表面）、白糖、盐、高筋面粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序

• 步骤 2：

  揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右

• 步骤 3：

  揉到能拉出薄膜

• 步骤 4：

  放入面包机桶里继续揉圆后启动发酵程序，盖上湿布，发酵至原来的2.5倍大小

• 步骤 5：

  大枣去核，切成碎末

• 步骤 6：

  面团取出，再揉揉摔打一下，充分排气

• 步骤 7：

  面团分成四部分，分别擀成长片，如图样一部分铺上大枣碎末，一部分用刀切成细条状

• 步骤 8：

  如图卷起

• 步骤 9：

  放入铺好油纸的烤盘里，让其自然弯曲成毛毛虫形状，表面刷一层全蛋液

• 步骤 10：

  放入烤箱中层，关闭箱门发酵至原来的2-2.5倍大小，发酵好后调到180度，上下火，烤16分钟左右出炉

• 步骤 11：

  用融化的黑巧克力画上毛毛虫的眼睛和嘴巴

• 步骤 12：

  成品图