椰蓉花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐，按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，酵母在面粉上掏个小坑放入。

• 步骤 2：

  启动面包机自定义揉面程序，20分钟后加入黄油。

• 步骤 3：

  继续揉到能拉出筋膜。

• 步骤 4：

  发酵至原来的2.5倍大小。

• 步骤 5：

  蔓越莓切碎。

• 步骤 6：

  碗里加入蛋黄、椰蓉、蔓越莓、5克白砂糖，拌匀。

• 步骤 7：

  面团排气后分成四个剂子。

• 步骤 8：

  将每个剂子擀成长舌状。

• 步骤 9：

  如图卷起。

• 步骤 10：

  再次擀成长舍状，表面均匀铺上椰蓉馅，稍微按压一下，让其粘连上。

• 步骤 11：

  将四片叠放一起，最上面一片不铺椰蓉馅。

• 步骤 12：

  切成八等分。

• 步骤 13：

  9寸披萨盘里铺上油纸，中间用一个圆形的杯子，将这八等分均匀码放好。

• 步骤 14：

  再次发酵至原来的2-2.5倍大小。

• 步骤 15：

  表面轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中上层，上下火，180度，20分钟。

• 步骤 16：

  出炉好表面筛上糖粉