里软外脆的家常烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先用不烫手的开水100g和面

• 步骤 2：

  和成雪花状

• 步骤 3：

  加入100g凉水继续和面，和成图中这样就可以了，烫一点的水和出来的面就是这样不平整的

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 5：

  松弛好了揉几下就成了光滑的面团了

• 步骤 6：

  分成三等份（分几份随自己家锅的大小而定），盖上保鲜膜松弛五分钟

• 步骤 7：

  拿其中的一个擀成长方形（我擀的不太好）

• 步骤 8：

  刷一层薄薄的油，不要太多了要不后面会漏

• 步骤 9：

  均匀的撒上盐孜然粉五香粉葱花

• 步骤 10：

  宽的两边向中间对折

• 步骤 11：

  再对折一下，如图，对折好了盖上涂了油的保鲜膜松弛十分钟，利用松弛的时间把剩下的两个也做好

• 步骤 12：

  松弛好了擀开长方形，抹油抹调料

• 步骤 13：

  对折

• 步骤 14：

  再对折，然后松弛

• 步骤 15：

  此步骤总共做四次，每一次都是擀开抹油

• 步骤 16：

  对折

• 步骤 17：

  好了都要放在一边松弛五分钟，可别小看了这个松弛它会让做出来的饼更有层次感

• 步骤 18：

  四次之后把面擀开，这张我没放葱花

• 步骤 19：

  平底锅预热刷一层薄油

• 步骤 20：

  把面放进去，小火

• 步骤 21：

  两面煎至金黄色就可以了

• 步骤 22：

  有葱花的这张

• 步骤 23：

  切成自己想要的形状

• 步骤 24：

  外酥里软的烙饼就好了

• 步骤 25：

  成品