【乳酪栗子塔】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法步骤

• 步骤 1：

  做塔皮面团： 面粉加细砂糖和盐，混合均匀后加入黄油，

• 步骤 2：

  用刮板混合着切成丁；

• 步骤 3：

  用小勺反复按压成粗沙状；

• 步骤 4：

  加入鸡蛋黄，继续用小勺翻拌成团即可；

• 步骤 5：

  用保鲜袋密封放冰箱冷藏松弛1小时，

• 步骤 6：

  模具内刷一层软化的黄油，均匀撒面粉，再将多余的粉倒扣去掉，

• 步骤 7：

  松弛好的面团取出，垫一张保鲜纸，擀开成约为0.5-1cm的厚片；

• 步骤 8：

  将面片移动到模具内，隔着保鲜纸整形，去掉多余的部分；

• 步骤 9：

  用叉子在底部扎小洞防止加热时隆起变形；并让塔皮松弛30分钟以免回缩

• 步骤 10：

  做焦糖栗子和栗子泥 ： 细砂糖和冷水混合，用小锅开小火加热；

• 步骤 11：

  煮成琥珀色，就成焦糖了，加入热水拌匀；

• 步骤 12：

  倒入熟栗子，和黄油；

• 步骤 13：

  拌均匀，使栗子均匀裹上焦糖酱，浸泡一下；

• 步骤 14：

  另取熟栗子和煮栗子的水一起用料理机搅打成泥，备用； 做乳酪栗子馅。

• 步骤 15：

  细砂糖加入奶酪隔温水搅打顺滑；

• 步骤 16：

  离开温水，加入鸡蛋，搅拌均匀；

• 步骤 17：

  加入过筛的面粉，拌均匀；

• 步骤 18：

  加入栗子泥拌均匀，乳酪栗子馅做好了，待用；

• 步骤 19：

  在大的塔坯上铺一张油纸，上面压上大米或者豆子等重物；

• 步骤 20：

  COUSS CO-3503烤箱，开启热风上下火160度，预热后放入烤盘，烤9分钟定型 ；

• 步骤 21：

  去掉重物，再烤13分钟至烤熟；

• 步骤 22：

  往塔坯内倒入乳酪栗子馅，6分满；

• 步骤 23：

  上面均匀摆放焦糖栗子；

• 步骤 24：

  COUSS CO-3503烤箱，上下火140度预热后放入中层，小塔烤30分钟，大塔烤40分钟；

• 步骤 25：

  出炉后放在网架上晾凉，冷却脱模。

• 步骤 26：

  关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。

• 步骤 27：

  淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。