网纹果酱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有液体类放入面包机桶下面

• 步骤 2：

  面粉放液体上面，面粉中间挖个洞放酵母，四角放盐、白砂糖，启动面包机揉面程序，揉至扩展阶段

• 步骤 3：

  加入黄油继续揉

• 步骤 4：

  直到揉出手套膜，启动发酵程序

• 步骤 5：

  发酵至2倍大，用手沾水戳一下，不反弹不回缩就可以了

• 步骤 6：

  发酵好的面团用擀面杖排气，不要用力太大，分成95克一个的面团做网纹，剩下的面团分成3个面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  取一个面团擀成20厘米左右的圆形

• 步骤 8：

  放在油纸上，抹上果酱

• 步骤 9：

  第二层重复上一个步骤，三个面片叠在一起，最后一层不用抹果酱

• 步骤 10：

  95克的那个面团擀成椭圆形

• 步骤 11：

  用拉网刀从上往下拉下来，网纹就出来了

• 步骤 12：

  拉开网纹盖在三块面饼上面，捏紧边缘交接处

• 步骤 13：

  把面包胚带油纸移入披萨盘

• 步骤 14：

  放入烤箱用发酵功能进行二次发酵，下面放一大碗热水增加湿度

• 步骤 15：

  二次发酵约30分钟，取出烤箱预热180度，网纹表面刷蛋液

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱上下火180度烤22-25分钟，上色满意盖锡纸

• 步骤 17：

  取出放烤架晾至余温装起来

• 步骤 18：

  切开组织有点像蛋糕

• 步骤 19：

  成品图