原味杏仁腐的做法步骤

• 步骤 1：

  网购的琼脂，称6g出来。

• 步骤 2：

  放温水里泡开，大概十几分钟到半小时就可以发开了，捏一下会断就可以了。

• 步骤 3：

  放锅里小火煮，注意是小火，煮到没有颗粒或者只有一点点小颗粒。

• 步骤 4：

  然后倒入牛奶150ml，炼乳一勺化水至150ml。备注：椰奶，炼乳，牛奶，三种选1到2种，只要凑到300ml左右就可以了，不用太教条主义。

• 步骤 5：

  稍微煮开下就可以起锅，有筛子的过筛下，防止有渣，口感会细滑点。

• 步骤 6：

  倒到平底的大容器里晾凉结冻。我是倒到烤盘里。倒大容器是为了成形后薄一些，方便切块。

• 步骤 7：

  晾好后用刀切成菱形。

• 步骤 8：

  切块后可以放在冰箱里储存，放个两三天没问题。要吃的时候拿出来，混入冷糖水或者冰糖水，倒入芝麻、葡萄干、杨梅干、薄荷。如果家里有水果罐头可以把罐头倒进去会更美味。