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百叶结烧肉「吃它」收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦猪肉 一块
- 百叶结 八个
- 胡萝卜 一根
- 土豆 一个
- 大蒜 两瓣
- 香叶 一片
- 花椒 七粒
- 八角 一枚
- 桂皮 少许
- 料酒 四勺
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 白糖 三勺
- 食盐 两勺
- 大葱 三段
- 油 两大勺
百叶结烧肉「吃它」的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切块，大蒜拍碎，土豆、胡萝卜去皮切块，大葱切小段，其他食材准备好备用
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步骤 2：
锅里放油烧热，大火爆香葱和大蒜
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步骤 3：
接着放入白糖稍微炒一下（上色）
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步骤 4：
然后把肉放入锅中，转中火翻炒
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步骤 5：
先放老抽上色炒匀，在放生抽调味
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步骤 6：
接着倒入料酒
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步骤 7：
然后加入花椒粒、八角、香叶、桂皮，再加入适量水，大火煮开
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步骤 8：
接着转小火，并放入百叶结，加盖炖煮20分钟
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步骤 9：
再放入土豆和胡萝卜小火炖煮35分钟
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步骤 10：
快要收汁的时候，加入适量的盐调味即可出锅^ _ ^
小贴士
土豆和胡萝卜要在最后几步放入，不然容易煮化哦～
浓郁肉质浸透的百叶结，口感绵绵的土豆块，再加上大快朵颐的瘦肉...超详细的做法，等你来试试哦^_^
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