清蒸鳊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味

• 步骤 2：

  撒上适量盐（两面都要撒）

• 步骤 3：

  淋上适量料酒腌制20分钟

• 步骤 4：

  鱼的切口上放入姜片，反面也放

• 步骤 5：

  腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上葱段和姜片

• 步骤 6：

  把鱼放在葱段和姜片上，再次淋上适量料酒

• 步骤 7：

  撒上适量白砂糖提鲜

• 步骤 8：

  放上葱段

• 步骤 9：

  淋上适量蒸鱼豉油，加盖用微波炉高火蒸9分钟

• 步骤 10：

  鱼蒸熟后取出，把葱段和姜片拿掉，撒上适量葱丝点缀

• 步骤 11：

  锅里加入适量植物油大火烧开后，淋上鱼身即可~