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可乐鸡翅收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅中 8个
- 可乐 1瓶（250ml）
- 生姜 10片
- 大蒜 4瓣
- 八角 1个
- 草果 1个
- 香葱 2根
- 白芝麻 适量
- 干辣椒段 约十几段
- 酱油 1汤匙
- 菜籽油 适量
- 料酒 1/2汤匙
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
可乐鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，用牙签搓很多小孔，放入碗中，将大蒜剁碎，跟鸡翅放在一起，然后放1/2汤匙料酒和适量盐，拌匀腌制20分钟；
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步骤 2：
鸡翅腌制20分钟后，开大火，起锅热油，把姜片平铺在锅底，放入八角和草果，然后把鸡翅放在姜片上面煎；
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步骤 3：
每隔30秒，开盖翻一次鸡翅，待鸡翅表面熟了之后，倒入可乐（刚好淹没鸡翅即可），加入1汤匙酱油、干辣椒段和适量盐，盖上盖子，转小火焖煮；
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步骤 4：
焖煮3分钟，翻一下鸡翅，继续焖煮3分钟，如此反复，直到汤汁快干的时候，加入适量胡椒粉、花椒粉和鸡精，转大火收汁，然后盛盘装出，撒上葱花和白芝麻即可。
