松软排包的做法步骤

• 步骤 1：

  将淡奶油、牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶，开启搅拌模式，先搅拌10分钟。

• 步骤 2：

  加入室温软化的黄油，再开启搅拌模式，继续搅拌30分钟。

• 步骤 3：

  搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟。

• 步骤 4：

  发酵至2倍大～

• 步骤 5：

  将发酵好的面团按压排气，分割成7个小面团，滚圆松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  取一个面团，擀成长方形面片。

• 步骤 7：

  翻面，由上往下卷起，接口处捏紧朝下，两端稍微搓细。

• 步骤 8：

  依次做好全部，放入铺好油纸的烤盘内。

• 步骤 9：

  放入烤箱发酵40-50分钟。(烤箱内可放一碗温水保湿)

• 步骤 10：

  面包团发酵完成后取出。

• 步骤 11：

  在表面刷一层蛋液。

• 步骤 12：

  烤箱170度预热5分钟，中层，上火170度，下火150度，烤18分钟。

• 步骤 13：

  出炉～表面趁热刷一层牛奶液，脱模放烤架上放凉，成品如图很软，内部拉丝效果。(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)

• 步骤 14：

  二次成品～

• 步骤 15：

  拉丝效果～

• 步骤 16：

  第三次成品～