冬季速冻食品之--松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备肉馅：350克肉馅中加入葱，姜，自制鸡精，肉骨茶粉。

• 步骤 2：

  准备面筋球，藕和豆腐

• 步骤 3：

  准备干黄酱40克，20粒花椒，2个大料。花椒，大料用开水盖盖泡上30分钟

• 步骤 4：

  泡好的花椒大料水，少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱

• 步骤 5：

  干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中

• 步骤 6：

  朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。（怎样调出美味猪肉馅在菜谱里详细介绍过）

• 步骤 7：

  豆腐弄碎，藕切成细末，再倒入已调好的肉馅中

• 步骤 8：

  继续朝一个方向搅匀，待用。

• 步骤 9：

  拿一个面筋球，用大拇指轻轻地挖一个窟窿，并用大拇指在面筋球里面360度转几圈，把里面蜂窝状的组织搅碎，使里面的空间更大，多装一些肉馅

• 步骤 10：

  切开的面筋球，里面很脆，轻轻一捅就碎了

• 步骤 11：

  面筋球捅开后，就可以塞馅了

• 步骤 12：

  用筷子一点一点的漫漫塞，不要把底下给捅破了

• 步骤 13：

  好了，依次都塞满后，就可以做自己喜欢的食物了

• 步骤 14：

  我都一次做得非常多，用保鲜袋包好，放到冷冻室中，什么时候吃都行