枸杞桂圆欧克的做法步骤

• 步骤 1：

  把A部分的材料全部混合，揉成一个光滑的面团。

• 步骤 2：

  分割成四份，滚圆，作为白面皮备用，盖上保鲜膜放一边即可。

• 步骤 3：

  把B部分中的桂圆肉切碎，枸杞用清水泡洗5分钟左右，取出沥干。

• 步骤 4：

  把C部分的材料混合均匀，揉到可拉出薄膜的阶段。

• 步骤 5：

  加入第3步的材料，慢慢揉匀。

• 步骤 6：

  盖上湿布，室温发酵60分钟。

• 步骤 7：

  把发酵好的面团分成四份，滚圆，松弛20分钟。

• 步骤 8：

  取一个面团，擀成椭圆形再卷成橄榄形。

• 步骤 9：

  取第2步中的一个白面团，擀成和枸杞面团等宽的方形面片，放上枸杞面团。

• 步骤 10：

  把白面皮完全包覆在枸杞面团表面，收紧接口，稍稍整形成椭圆的面团。

• 步骤 11：

  依次做好其余的面团。进行第二次发酵。我用烤箱35度45分钟左右。

• 步骤 12：

  发酵到2倍大，在中间深切一刀，注意不要切断。送进预热好的烤箱，175度20分钟左右即可。

• 步骤 13：

  成品～