重庆辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好调料:葱段、姜丝、干辣椒用剪子剪成两段、淀粉、盐、料酒

• 步骤 2：

  当然还有蒜末

• 步骤 3：

  鸡肉放盐、淀粉、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制半小时

• 步骤 4：

  锅中放油，油8成热后大火下鸡肉炸。炸好后沥干备用。注意如果鸡肉有水分会溅，小心烫伤

• 步骤 5：

  锅中留底油，小火烧热油，下葱、姜、蒜煸出香味后下干辣椒转中大火翻炒辣椒，直至炒出比较浓郁的辣椒香味后，下鸡肉继续翻炒均匀

• 步骤 6：

  出锅即可