清蒸大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  把螃蟹在水里放置一段时间，有助于脏东西排出。夹子是用来夹住蟹嵌的，因为是活的，不用夹子固定肯定会受伤

• 步骤 2：

  解开绳子，用小刷子清洗螃蟹，最好每个角落都刷到，因为刷完你会发现水已经很脏了，刷干净是明智的选择。图片左边的位置用手从内到外挤一下，把排泄物挤出来。

• 步骤 3：

  把刷洗干净的蟹放入清水中浸泡，相当于再次清洗。

• 步骤 4：

  清洗干净以后就可以上锅蒸了，水开后蒸20分钟，最好把螃蟹的身体翻过来蒸，否则蟹黄会流失一部分。