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肠仔包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 220克
- 火腿肠 6根
- 酵母粉 1克
- 水 140克
- 盐 1克
- 植物油 15克
- 绵白糖 25克
肠仔包的做法步骤
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步骤 1：
所有干性材料放面包桶里，酵母粉用面粉盖一下，最后加入水，启动面团程序，并进行一次发酵。
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步骤 2：
面团发至2、3倍大小，戳个洞不塌陷不回缩。
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步骤 3：
等分为6份，收圆，松驰15分钟。
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步骤 4：
将火腿肠修成合适大小。
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步骤 5：
取一块面团，按扁排气，搓成长条。
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步骤 6：
将长面条卷到火腿肠上面，两端压紧。
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步骤 7：
依次做好，放温暖湿润处进行二次发酵。
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步骤 8：
发至2倍大小，表面刷全蛋液。
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步骤 9：
烤箱预热后，180度中层，上下火，烤20分钟。凉后即可食用，也可以取出火腿肠，挤入淡奶油做成甜口味的。
小贴士
1，如果和面时加鸡蛋，在水的份量里减少相应用量。
2，烤箱温度和烤制时间仅供参考。
3，冬天应适当增加酵母粉用量。
一款制作很简单，孩子们又特别喜欢吃的佐餐小面包。而且这个面包有两种吃法，在烤制的时候，里面夹的是火腿肠。烤完之后，可以取出火腿肠，将打好的淡奶油挤进去，就变成了甜口味的奶油面包。
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