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步骤 1:
阿胶用粉碎机打碎 ,这样浸泡时间可以缩短,如果家里没有粉碎机可以用榔头敲碎
步骤 2:
老冰糖弄碎
步骤 3:
黄酒半斤
步骤 4:
搅拌均匀放置2小时左右,如果比较碎,两小时差不多了,如果碎块比较大,可以多泡一下,一晚上基本可以了
步骤 5:
锅里放水隔水煮,等阿胶化开就可以了
步骤 6:
准备材料
步骤 7:
桂圆
步骤 8:
芝麻
步骤 9:
核桃
步骤 10:
枸杞
步骤 11:
把芝麻小火炒香,核桃加油炒熟,不过时间短一点,不要烧焦了影响味道
步骤 12:
然后把煮好的阿胶倒入材料中不停的搅拌均匀就行啦!为了切片方便,可以在重新拿一个锅,在锅底摸少量香油,防止黏锅,把做好的阿胶倒入,放置8小时,也可以冰箱冷藏2小时固化后切片,美味营养滋补的阿胶糕就做好了!
步骤 13:
已经切好了,就像芝麻糕,可以当零食吃噢!不过不能吃多,一天5片左右,多了会上火的
黄酒可以用烧菜用的料酒,不过我用的是丹阳的封缸酒,黄酒中的茅台噢!