阿胶糕~女人不可或缺的佳品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备黄酒和阿胶

• 步骤 2：

  将阿胶浸泡于黄酒中，密封放置冰箱3-4天待软化。

• 步骤 3：

  准备材料，分别将核桃仁、黑芝麻炒熟，紅枣、杞子低温烘熟，冰糖捣碎备用。

• 步骤 4：

  將浸泡后的阿胶和泡阿胶用的黄酒、冰糖粉一起下锅，小火低温熬煮1个小时左右。

• 步骤 5：

  熬煮过程中要不断小火慢搅拌，直到阿胶熬至粘稠挂丝。

• 步骤 6：

  不关火，依次放红枣、杞子、核桃、黑芝麻搅拌，每放一样材料搅拌均匀后再放下一种材料，以免一次性全下锅而造成材料搅拌不均匀。

• 步骤 7：

  将糕体放入烤盘中压平修形（盘底可垫保鲜膜防粘），注意离火后的糕体要马上倒入盘中压平，时间长了糕体就会迅速变干，前功尽弃？

• 步骤 8：

  放冰箱冷藏一晚后取出切块（不是冷冻）

• 步骤 9：

  成品