骨头卤味鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约三、四分钟，关火，捞出鹌鹑蛋放入冷水中

• 步骤 2：

  锅内加适量水，放入毷过血水的鸡腿骨头，大葱、姜片

• 步骤 3：

  再放入干辣椒、桂皮、香叶、八角

• 步骤 4：

  酱油+耗油+糖 1:1:1

• 步骤 5：

  水煮沸后，倒入调汁煮沸

• 步骤 6：

  把鹌鹑蛋、鸡蛋蛋壳敲碎

• 步骤 7：

  卤汤沸后加入敲碎壳的鹌鹑蛋，加一点点盐

• 步骤 8：

  卤煮几分钟，然后最好把鹌鹑蛋在卤汁里泡一夜更入味

• 步骤 9：

  我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！