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孩子超爱的糖醋“里脊”收藏
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掌勺(高级)
所需食材
- 鸡胸肉 一整块
- 生抽（腌肉） 两小勺
- 淀粉（挂浆） 一汤匙
- 面粉（挂浆） 一汤匙
- 泡打粉（挂浆） 1g
- 糖（糖醋汁） 两汤匙
- 水淀粉 （糖醋汁） 两汤匙
- 芝麻 一小把
- 料酒（腌肉） 一小勺
- 盐（挂浆） 1g
- 香醋 （糖醋汁） 一汤匙
- 番茄酱 （糖醋汁） 两汤匙
孩子超爱的糖醋“里脊”的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切条。放料酒和生抽腌半小时。
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步骤 2：
挂浆里的所有材料调匀加两汤匙水搅拌成很浓稠的面糊，倒入肉条里继续搅拌均匀。
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步骤 3：
汤汁里所有材料也放入小碗，搅拌均匀。
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步骤 4：
鸡肉放入锅里炸到表面金黄捞出，控干油。炸过的肉条会明显的“长胖”，大家觉得这样太粗也可以切的再细一些。
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步骤 5：
锅里倒入糖醋汁，烧开。
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步骤 6：
迅速倒入肉条。
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步骤 7：
翻拌均匀立即出锅。
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步骤 8：
成品，酸甜可口哦
小贴士
又有麻麻催萌妈要我多出宝宝菜了，真是不好意思。其实做菜每天都做了，萌萌还没上幼儿园，带着还是蛮累的。有的时候一犯懒就没有编辑成菜谱。以后我会勤快点更新的。这个配比的糖醋汁，茄汁味浓郁。不喜欢的可以减少番茄酱配比，酌情调整即可。
周日中午带萌萌外食，迷上了餐馆的糖醋排骨。尽管还咬不太烂也囫囵吞枣吃了不少。今天的菜采用了鸡胸肉。1：鸡胸肉脂肪含量低，可以中和在煎炸菜中过多的油脂。2:鸡胸肉比猪肉还是嫩一点，便于孩子咀嚼。
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