原味贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用清水溶解开，面盆里放入面粉、盐、糖，倒入酵母水

• 步骤 2：

  用手和成面团，成团后移到案板上，手工揉面

• 步骤 3：

  揉至面团光滑后放入黄油，继续揉搓，直至面团能拉出较厚的膜即可

• 步骤 4：

  面团收圆入盆发酵，室温下一个小时左右，面团发酵到位

• 步骤 5：

  取出面团分割成均等的5份，直接将面团压扁擀长，上下各1/3处折起

• 步骤 6：

  卷成柱状，搓长面团，一端压扁成扇形

• 步骤 7：

  扇形的一端包起另一端，捏紧收口成面包圈，放入铺上厚棉布的烤盘中，室温下二发，盖保鲜膜保湿；醒发30分钟左右

• 步骤 8：

  烧一锅开水，刚开始沸腾的时候，放入面包圈，半分钟左右翻面，继续半分钟，捞出面团放在烤盘上

• 步骤 9：

  烤盘放入已预热200度的烤箱中，中层，15分钟左右

• 步骤 10：

  到时取出，放烤架放凉，温度稍有点高，上色较深

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图