苏打饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发40分钟，体积没翻倍也没关系。

• 步骤 2：

  油酥材料揉成团。

• 步骤 3：

  把醒发好的水油皮面团擀薄，在中间放上油酥面团，把油酥面团也擀薄，然后把四周的水油皮向上折起来。

• 步骤 4：

  擀成一个近似长方形，沿着长边把两端折上来，然后对折完成一次四折，再次擀成长方形薄片。

• 步骤 5：

  擀好的长方形面皮按照上一步的方法再次折四折。

• 步骤 6：

  折好后擀成0.2CM左右，厚度均匀的薄片，大概切割成边长3cm的小块。

• 步骤 7：

  切好的饼干排列在铺有油纸的烤盘上，用叉子在上面插一些小孔，放到一个温暖的地方发酵30分钟左右，直到饼干厚度变成原来的两倍。放入180度预热好的烤箱烤10-12分钟，至表面金黄，具体时间需要根据烤箱情况调整。

• 步骤 8：

  可以吃了～