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步骤 1：
清水洗净螃蟹，一定要清洗干净
步骤 2：
姜切片，大蒜拍碎，辣椒切片
步骤 3：
锅里下油烧热，放入姜爆香后放入螃蟹煎，煎完一面翻面煎另一面，煎至变色，放入大蒜稍微翻炒
步骤 4：
翻炒后倒入酱油，加饭酒，辣椒，辣椒酱，盐，味精，加盖焖煮至料汁干，即可出锅
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