家常美味韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中分次加进水，用筷子搅拌成雪花状。再用手揉成光滑的面团。盖上拧干的湿布，醒15分钟；

• 步骤 2：

  2. 所有的馅料材料准备好，韭菜洗净；

• 步骤 3：

  鸡蛋在碗内打散；

• 步骤 4：

  锅烧热，加入花生油，放入鸡蛋液滑炒；

• 步骤 5：

  炒至蛋液凝固，在锅内用锅铲切碎；

• 步骤 6：

  韭菜切小段，用少量花生油拌匀，鸡蛋与韭菜段拌和在一起，加入盐拌匀；

• 步骤 7：

  醒好的面团放在案板上再次揉匀，搓条，分割成大小相同的剂子，按扁，擀成面皮；

• 步骤 8：

  取一块面皮，中间放上馅料；

• 步骤 9：

  以一边覆盖另一边，用手压实边缘；

• 步骤 10：

  在边缘用手捏出花褶。盒子的生坯就做好了；

• 步骤 11：

  饼铛两边预热，饼铛内壁抹少量油，放入盒子生坯，有花褶的一面向上；

• 步骤 12：

  煎至盒子两面金黄即可出锅。