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蒜香茄子土豆炖肉收藏
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所需食材
- 茄子 2根
- 土豆 2个
- 猪肉 4两
- 大蒜 6瓣
- 香菜 适量
- 食盐
- 鸡精
- 酱油
- 生抽
- 蚝油
- 味精
- 葱花
- 植物油
蒜香茄子土豆炖肉的做法步骤
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步骤 1：
1茄子，猪肉分别洗净，土豆去皮洗净。 2茄子切条，猪肉与土豆分别切块，蒜拨皮切成蒜末，香菜切末。 3锅中加油烧热，葱花爆锅，加入肉块翻炒至8成熟，倒入土豆翻炒大约2分钟，加入茄子。 4加入盐，鸡精，酱油，生抽，蚝油翻炒至茄子打蔫锅中无汤时加水炖煮。 5临出锅前撒入蒜末，味精翻匀出锅。 6出锅后撒少许蒜末，香菜末即可！
小贴士
这道菜不急于加水炖，先炒至茄子打蔫后再加水。这样菜的味道才更好！！！
