夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃.
黄骨鱼的名字很多啊，各种土名：什么黄辣丁、黄鸭叫，昂刺鱼，因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧，我们还叫它黄牙刺，这个鱼好象南方北方都有，很多人家都爱拿来焖豆腐吃，我姐姐做的这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好，因为这个鱼刺少肉嫩。
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番茄豆腐黄骨鱼汤----[飘飘下厨]收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄骨鱼 三四五六条（做的时候最好把刺斩掉
- 北方番茄 两大个
- 北（老豆腐） 一小块
- 姜 几片
- 葱 两条
- 盐
- 胡椒
番茄豆腐黄骨鱼汤----[飘飘下厨]的做法步骤
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步骤 1：
先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
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步骤 2：
留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
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步骤 3：
把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
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步骤 4：
然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
