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步骤 1:
提前一天买好猪肉,去皮切成3-4cm厚的长条,用盐跟生抽腌制一个小时后洗去,再用叉烧酱将猪肉涂抹均匀后放入冰箱冷藏。
步骤 2:
第二天取出猪肉,再一次涂抹叉烧酱。将猪肉放上烤架置于中层,烤盘铺上锡纸放在烤架之下,烤箱预热200度10分钟,烤制30分钟。
步骤 3:
烤制30分钟后取出,将叉烧再一次涂上叉烧酱,并且将叉烧肉上下调转再烤制30分钟即可。肉厚的烤制时间可以延长。可以烤好之后涂上糖浆再烤十分钟。我用的叉烧酱是较甜的,所以不加也可以。
一般人很少能买到正宗的蜂蜜,正宗的蜂蜜会有种特殊的味道。像超市的大部分都是糖浆。