荷叶馍的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后加入盐，再加入温水拌好的酵母+白糖水，搅拌成面絮。

• 步骤 2：

  将面絮揉成面团，放进小面盆，盖上保鲜膜，放在装有热水的蒸锅里。(利用热水余温将面团快速发酵，用时25分钟）

• 步骤 3：

  面团发酵至基本满盆，用手指在面团中间撮个洞，不会回弹就好啦！（拉开面团看看，面团里都是大大的蜂巢一样）

• 步骤 4：

  取出面团在和面垫上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑；

• 步骤 5：

  将面团搓成长条分成10份，松弛10分钟；

• 步骤 6：

  取一个松弛好的面团压扁擀成椭圆形；

• 步骤 7：

  刷上一层色拉油；

• 步骤 8：

  把刷过油的面对折在里面；（如图所示）

• 步骤 9：

  取一个干净的梳子，压出花纹；

• 步骤 10：

  用梳子柄整出荷叶边，然后在中间捏出荷叶角；

• 步骤 11：

  把做好的荷叶馍放入蒸笼里，锅里加温水，上锅发酵15分钟；

• 步骤 12：

  二次发酵完成后，用大火蒸15分钟再焖5分钟即可出笼；

• 步骤 13：

  成品，荷叶馍配回锅肉，高大上吧！^ _ ^

• 步骤 14：

  用荷叶馍夹上回锅肉，实在是太好吃了！

• 步骤 15：

  夹上草莓酱，别有一番风味哦！^ _ ^