泡浆椰奶小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材：面包粉、椰浆、牛奶、奶粉、鸡蛋、黄油、椰蓉、椰丝、白糖、盐、耐高糖酵母。

• 步骤 2：

  首先称好200克面包粉、奶粉10克、椰浆40克、牛奶60克、鸡蛋37克、白糖20克、盐2克、耐高糖酵母3克加入到面包机内胆里。

• 步骤 3：

  然后把面包机内胆插入面包机内，用自定义和面定时10分钟开始和面。

• 步骤 4：

  十分钟后加入16克黄油再定时15分钟继续和面。

• 步骤 5：

  和面时我们准备椰蓉馅儿：将50克椰蓉、25克黄油、17克蛋黄、13克椰浆、12克牛奶、15克白糖、10克奶粉放在一个碗里搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  再来准备泡浆：将50克牛奶、50克椰浆、20克白糖混合在一起搅拌均匀。

• 步骤 7：

  面团发酵到用手指蘸面粉戳个洞不回弹就行了。（因为是夏天我用的室温发酵。）

• 步骤 8：

  将面团倒出来揉匀排气之后平分六等份，将每一个小面团揉光滑。

• 步骤 9：

  然后用擀面棍擀成面皮。

• 步骤 10：

  每个面皮上都放上椰蓉馅儿

• 步骤 11：

  用包包子的方法包好馅儿料，然后褶子那面冲下摆放在烤盘里，盖上湿布开始二次发酵。

• 步骤 12：

  发酵到面包坯子明显长大两倍就可以了，将泡浆均匀的浇在每个小面包上。

• 步骤 13：

  然后表面撒一些椰丝

• 步骤 14：

  放入180度预热好的烤箱中层定时20分钟，期间看表面颜色合适了就加盖锡纸。

• 步骤 15：

  待定时到了以后及时取出面包，看颜色非常均匀吧？