秘制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把五花肉洗净，切成4厘米左右的方块。冷水下锅开始煮，煮开之后把上面油花去除，把肉捞出来，肉汤留着备用。

• 步骤 2：

  搁油锅，把花椒大料炒出香味，把肉放进去，然后放料酒，生抽

• 步骤 3：

  稍微翻炒之后，把肉汤倒入，煮开沸腾之后把冰糖放入，转小火慢炖四十分钟

• 步骤 4：

  慢炖过程中翻搅几次，可以让肉色泽均匀

• 步骤 5：

  到时间看剩余少量汤汁，转大火翻炒，收汁即可，找个漂亮的盘子呈出你的美食吧！