豆腐丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅，不要太瘦的，我用的是五花肉，跟豆腐比例不到1比1应该是肉2比3豆腐

• 步骤 2：

  加姜末 葱末 三勺盐 盐可以先加两勺，炸一个尝尝淡了再加

• 步骤 3：

  搅一搅 加入胡椒粉，胡椒粉是重点，不能少了

• 步骤 4：

  捻豆腐

• 步骤 5：

  豆腐加入肉馅，搅匀，不要加水

• 步骤 6：

  加一个鸡蛋，搅匀

• 步骤 7：

  可以放置腌一会，在炸之前少放一点点面粉

• 步骤 8：

  最后就可以炸了，我是用空气炸锅炸的所以颜色很浅，用油炸颜色会重些。弄丸子的时候备一碗水，弄一个丸子前沾点水就很好弄了