馒头七十二变之四南瓜菊花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去瓤洗净切小块放奶锅中，加适量水煮熟。

• 步骤 2：

  冷凉后用手抓碎。

• 步骤 3：

  倒入酵母搅匀，倒入面粉用手抄拌成面絮，再和成三光面团，盖盖发酵。

• 步骤 4：

  发酵2倍大。(发酵鉴别方式一)

• 步骤 5：

  用手指沾粉捅个洞，不回缩不塌陷(略微塌陷也不碍事)。(发酵鉴别方式二)

• 步骤 6：

  用手拉开有均匀的蜂窝。(发酵鉴别方式三，三种方式可独立使用也可综合运用)。

• 步骤 7：

  取出放案板或揉面垫上，分次加少量干粉揉光滑。(原发酵面团多，这是取其中的一半)。

• 步骤 8：

  搓成长圆条。

• 步骤 9：

  揪成大小均匀的剂子。

• 步骤 10：

  分别逐圆。

• 步骤 11：

  取一个面剂搓成细长条(搓长点成品好看)。

• 步骤 12：

  两头分别向反方向卷起。

• 步骤 13：

  卷至中间。

• 步骤 14：

  用筷子从中间夹起稍用力往内收。

• 步骤 15：

  夹好的样子。

• 步骤 16：

  用刀或刮板把四个半圆切开。

• 步骤 17：

  四个半圆全部切开。

• 步骤 18：

  原结合处有点散开，用筷子在原处再夹一下往内收收。一朵菊花做好了。

• 步骤 19：

  同法做好其他的菊花。

• 步骤 20：

  蒸锅添温水，铺上玉米皮(或其他防粘底的)，放入生坯盖盖二次醒发十五分钟左右。

• 步骤 21：

  大火烧开转中大火18分钟关火，焖五分钟再掀盖。

• 步骤 22：

  赏花啦。金黄的菊花。

• 步骤 23：

  菊花。

• 步骤 24：

  金黄的菊花。

• 步骤 25：

  小刺猬也来赏花啦。

• 步骤 26：

  小蝴蝶、小刺猬吃着石榴赏着菊花，小日子好惬意。