干菜烧五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  全部干菜提前用足量清水浸泡；

• 步骤 2：

  五花肉洗净，切成2厘米见方的小块；

• 步骤 3：

  锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味；

• 步骤 4：

  放入五花肉，小火煸炒；

• 步骤 5：

  炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽；

• 步骤 6：

  放入冰糖（如果冰糖块太大，最好提前切成小粒）；

• 步骤 7：

  放入盐；

• 步骤 8：

  小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色

• 步骤 9：

  锅中倒入清水，没过五花肉即可；

• 步骤 10：

  加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟；

• 步骤 11：

  期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分；

• 步骤 12：

  将干菜放入锅中，继续炖20分钟左右，大火收汁即可。