花朵肉桂面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把面团材料除黄油外全部放入面包机，启动和面程序15分钟

• 步骤 2：

  加入黄油继续和至扩展阶段

• 步骤 3：

  检查一下面团，和好的面团是有筋度的哦，和好后，面包机直接进行基础发酵

• 步骤 4：

  发酵好后，再次启动和面程序1分钟进行排气

• 步骤 5：

  分成12个30克的小团，再分成2个45克的小团

• 步骤 6：

  揉圆盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 7：

  取30克的小团，擀成圆片

• 步骤 8：

  肉桂粉和糖提前混合均匀

• 步骤 9：

  把肉桂糖抹在面片的2分之一处，如图

• 步骤 10：

  把没抹肉桂糖的一面，折过来，如图

• 步骤 11：

  再对折，如图

• 步骤 12：

  捏紧，把其余的小团以此做好，6个小团个一个大面团一组哦

• 步骤 13：

  放入烤盘，摆好花型

• 步骤 14：

  取一个大面团擀成椭圆形

• 步骤 15：

  撒肉桂糖

• 步骤 16：

  折过来，如图

• 步骤 17：

  卷起来

• 步骤 18：

  卷好

• 步骤 19：

  放在花心，都做好后进行第二次发酵

• 步骤 20：

  二发好后刷蛋液

• 步骤 21：

  撒芝麻，烤箱提前预热180度中层上下20分钟

• 步骤 22：

  成品