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步骤 1:
南瓜切片,铺碟。用佳能保鲜膜盖上放微波炉,用蒸鱼档蒸5分钟。没有微波炉隔水蒸10分钟左右也可。
步骤 2:
咸蛋煮熟,切粒状,打入鸡蛋,放入杏鲍菇粒,调均匀,爆香油锅,倒入蛋液,煎微黄,再反面煎微黄,用锅铲把蛋搅碎,铺在南瓜上。吃时用条更拌来吃。
大家都喜欢只用咸蛋黄焗南瓜,为把蛋白也用上,就做这道菜。
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