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墨西哥面包【女王厨房】收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- A部分
- 高粉 500g
- 盐 2g
- 细砂糖 90g
- 酵母 4g
- 黄油 60g
- 蛋液 80g
- 水 160-200g
- B部分
- 蛋液 24g
- 低粉 22g
- 糖粉 12g
- 黄油 30g
- 裱花袋 1个
墨西哥面包【女王厨房】的做法步骤
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步骤 1：
A部分除了黄油 其他都放入搅拌机。揉成结合部分。再放入黄油
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步骤 2：
盖上保鲜膜 醒发45min左右。期间准备B部分（墨西哥面包糊）
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步骤 3：
糖粉+软化黄油搓揉至发白
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步骤 4：
加入蛋液 搅拌均匀
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步骤 5：
最后放入低粉 搅拌均匀后
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步骤 6：
装入裱花袋待用
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步骤 7：
醒发后排气平均分成6份。盖上保鲜膜二次发酵至两倍大
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步骤 8：
挤面糊。螺旋状 入烤箱。上下火190度 15-18min
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步骤 9：
出炉
