奶香燕麦坚果吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  材料放入奶锅中；

• 步骤 2：

  一边小火加热，一边用勺子搅拌，直到麦片粘稠成团状，作为燕麦液种，降温后包上保鲜膜，冷藏1小时松弛。

• 步骤 3：

  揉至稍具光滑时加入燕麦面团，揉至扩展阶段，加入

• 步骤 4：

  将面团收入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵约两小时；

• 步骤 5：

  面团发酵至两倍大时，取出检测是否发酵完全；

• 步骤 6：

  发酵完全的面团重新揉圆，排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟左右；

• 步骤 7：

  将面团整成长20厘米、宽15厘米的长方形

• 步骤 8：

  翻面后，卷起，整成圆柱体；

• 步骤 9：

  收口面朝下放入吐司盒，放置温暖湿润处发酵至九分满；

• 步骤 10：

  材料D中的杏仁打碎；

• 步骤 11：

  将杏仁碎倒入白砂糖；

• 步骤 12：

  二者混合均匀；

• 步骤 13：

  二次发酵之后的土司表面刷蛋液；

• 步骤 14：

  均匀撒一层与糖混合后的坚果碎，烤箱预热180度，烤半小时左右，出炉后立即脱模。