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百变甜甜圈收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料：
- 中粉（或高粉）280克
- 牛奶100克
- 淡奶油30克
- 白糖40克
- 小鸡蛋1个
- 奶粉20克
- 酵母5克
- 泡打粉2克
- 盐2克
- 黄油20克
- 装饰用：
- 巧克力
- 椰丝
- 糖粉
- 砂糖
- 杏仁片
- 开心果等
百变甜甜圈的做法步骤
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步骤 1：
40克牛奶加温至30度放入酵母融化15分钟，所有材料（除黄油外）放入面包机，最后加入酵母水，搅拌40分钟后加入软化黄油，再搅拌10分钟关机，基础发酵至2倍大（约1小时）
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步骤 2：
取出面团排气滚圆，松弛15分钟。
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步骤 3：
将面团擀成1公分厚的面片，用甜甜圈模压出圆形，醒发20分钟左右。
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步骤 4：
锅内多放点油烧至8成热改中火，放入面圈，不断翻面炸成金黄色捞出放在吸油纸上。
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步骤 5：
装饰：
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步骤 6：
1）趁热直接撒上糖霜，砂糖或椰丝。
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步骤 7：
2）巧克力加一勺牛奶隔热水融化，淋在上面，再撒上杏仁片或开心果仁等,也还可以涂上色拉酱，沾上肉松，就是咸味的了，甜甜圈是百变的。
