上汤鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备的食材有草鱼。

• 步骤 2：

  草鱼去头去骨.切成大片。

• 步骤 3：

  用料酒.盐.豆粉.蛋清抓匀码味二十分钟。

• 步骤 4：

  金针菇切去足。

• 步骤 5：

  水发木耳凊理掉足.撕成小朵。

• 步骤 6：

  粉丝用清水泡过。

• 步骤 7：

  姜.蒜切沫.青红椒.泡小米椒块小块。

• 步骤 8：

  将木耳.金针菇下入沸水中泹水后捞入碗中垫底。

• 步骤 9：

  再把粉丝煮熟捞入碗中。

• 步骤 10：

  锅内烧开水将鱼片泹水后捞出。

• 步骤 11：

  锅入油将姜，蒜.葱.泡米椒爆香。

• 步骤 12：

  掺入清水烧沸。

• 步骤 13：

  下入鱼片煮后.放盐.胡椒.味精.鸡粉。

• 步骤 14：

  煮沸后倒入碗中.上面点缀青红椒.锅入油烧至八成热淋在青红椒上即成。