~小小蟹壳黄的做法步骤

• 步骤 1：

  和好的水油面和油酥面。醒发30分钟。

• 步骤 2：

  面粉炒熟或烤一下，加入糖，油，拌成甜馅儿。糖和粉的比例基本是1；1，油的用量因为使用的油不会一样可以自己调整，总之不要太干，也不要太稀就好。

• 步骤 3：

  醒好的水油面擀成长方形，一半的面积铺上油酥面

• 步骤 4：

  包严，四边多按下捏合在一起。轻轻擀开，擀成长方形。

• 步骤 5：

  叠被子法擀2次，再次擀成长形。

• 步骤 6：

  卷起来，切成均等的小块。

• 步骤 7：

  整理成圆些的小面剂儿。

• 步骤 8：

  取一个小面剂擀开，包入糖馅儿，捏起来，一定捏严了哦，不要漏出馅即可。

• 步骤 9：

  擀扁平后表面刷蛋液。

• 步骤 10：

  然后表面沾满熟芝麻。

• 步骤 11：

  入烤箱中层上下火200度，烤15分钟。我这个放下层了'后来感觉火大'又调到了中层。

• 步骤 12：

  完成。OK