有一天去朋友家吃饭，吃到了他家乡带来的小吃。
一直以为番薯丸要甜的才好吃，
吃过之后才发现，原来包馅也特别好吃。
每个人心中都有一道不可磨灭的家乡味
但每个人都可以做一道属于自己的味道
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双色番薯丸收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 250G
- 紫薯 300G
- 黄薯 300G
- 芹菜 2根
- 虾米 1把
- 海带/紫菜 1把
- 木薯粉 适量
- 鱼露 少许
- 酱油 少许
- 水 适量
双色番薯丸的做法步骤
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步骤 1：
肉馅最好是三分肥肉七分瘦，虾米洗净，切碎。海带丝切碎。芹菜切碎。
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步骤 2：
先把肉末和其他配料炒熟，放点酱油上色，加鱼露提风味。
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步骤 3：
番薯蒸熟待用，碾碎成泥，加入木薯粉，大概是番薯用量的40-50%。如果太干可以加点水，揉成光滑面团。
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步骤 4：
分成等量的面团，把馅包进去。
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步骤 5：
做了两大盘。材料都减少一半可以做少点。包好之后用保鲜膜盖着，不然会很干。剩余的可以放冷冻，吃的时候拿出来蒸10分钟。
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步骤 6：
蒸10分钟。
