金黄苹果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  3个苹果洗干净，削皮去蒂。削皮时想象自己在午夜，对着镜子削什么时候断了，另一半就出现在镜子里了。 （3个拳头大小的苹果可以做450ml的罐子。)

• 步骤 2：

  加少许盐，加冷水泡5分钟。

• 步骤 3：

  过滤水后加入铝锅。 （切记不要用铁锅喔！生锈不说，味道还会很怪）

• 步骤 4：

  因为我爱吃甜的水果酱，就加了苹果等量的白糖，如果你爱吃酸的，可以少加一点。 （果酱的保质期跟你加的糖成正比，糖越多，保质期越长）

• 步骤 5：

  加水刚好没过苹果。 （加多点没关系，到后面收汁的时候你就知道水蒸发的怎么这么快！）

• 步骤 6：

  中火滚锅，中途不时搅拌。 等到半透明状态的时候就挤加柠檬汁，再慢慢等，慢慢搅拌，慢慢熬。

• 步骤 7：

  喜欢吃细腻泥状的可以借助压泥器压制，宜家或者淘宝有卖。喜欢吃果粒的熬成图片这样晶莹剔透的就可以装罐了。

• 步骤 8：

  罐子提前开水消毒，晾干。 （果酱一周内吃完风味最好，常温保质20天，冰箱保质1个月）