青菜包子 菜包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把面粉和好（40度温水加酵母融化后加面粉和面），然后发酵。发酵过程中准备馅儿，青菜浸泡洗净，用淡盐水出出水【就是烧一锅水加点盐，青菜丢进去烫烫然后捞出来】借助纱布，挤干水分

• 步骤 2：

  笋，豆干，香菇洗干净沥干。香菇也需要和青菜一样出出水

• 步骤 3：

  豆干切小丁

• 步骤 4：

  笋切小丁

• 步骤 5：

  香菇切小丁

• 步骤 6：

  青菜剁碎，再次挤干水分后倒入

• 步骤 7：

  抓匀，可以再用纱布挤干水

• 步骤 8：

  2个浓汤宝，稍微加一点热开水，微波炉小火叮1-2分钟融化，用勺子搅拌均匀

• 步骤 9：

  把浓汤宝水倒进去，加一勺盐自己麻油即可。如果没有浓汤宝，那就加油盐、味精、一点儿酱油也ok

• 步骤 10：

  包好包子，湿布盖着醒发至1.5倍大，冷水上锅蒸，水开后转中火继续蒸20分钟，之后关火闷5分钟即可。从开大火到闷5分钟后这段时间都不要打开锅盖，不然你会见到馒头缩小的魔术(๑•ั็ω•็ั๑)怎么判断水开了呢，咕噜咕噜咕噜就是开了(ฅ>ω<*ฅ)

• 步骤 11：

  味儿不错，主要是干净放心